香辣鸡腿怎么做好吃

香辣鸡腿是一道美味又受欢迎的菜品，它的口感鲜嫩多汁，香辣味道十分诱人。下面，我将为大家介绍一种简单又好吃的香辣鸡腿的做法。

材料准备

1. 鸡腿：4只

2. 料酒：适量

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 辣椒粉：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 糖：适量

9. 鸡精：适量

10. 淀粉：适量

11. 食用油：适量

步骤一：腌制鸡腿

1. 将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。

2. 在一个容器中，加入适量的料酒，生姜和大蒜切成末，放入容器中，然后将鸡腿放入容器中腌制15分钟。

步骤二：制作香辣酱汁

1. 取一个小碗，加入适量的辣椒粉，盐，生抽，糖，鸡精和淀粉，搅拌均匀成为酱汁。

步骤三：炸制鸡腿

1. 取一个平底锅，加入适量的食用油，将油加热至七成热。

2. 将腌制好的鸡腿放入锅中，小火慢炸，炸至鸡腿表面金黄酥脆。

3. 将炸好的鸡腿捞出，沥干油分。

步骤四：炒制香辣鸡腿

1. 取一个炒锅，加入适量的食用油，将油加热。

2. 加入切好的生姜和大蒜末，炒香。

3. 加入之前制作好的香辣酱汁，翻炒均匀。

4. 将炸好的鸡腿放入锅中，翻炒均匀，使酱汁充分裹在鸡腿上。

5. 炒制至鸡腿表面均匀上色，出香味。

步骤五：出锅装盘

1. 将炒制好的香辣鸡腿装盘，撒上适量的辣椒粉和葱花，即可享用。

这道香辣鸡腿的做法简单易学，口感鲜美，香辣味道浓郁。无论是作为主菜还是下饭菜，都非常受欢迎。希望大家尝试一下，享受美食的同时也能增加厨艺的乐趣。祝大家做菜成功，美味可口！