1、将猪里脊肉切成手指粗细，放入碗中。加入葱姜，料酒和盐腌制。

2、放入鸡蛋，面粉和淀粉。将材料抓匀，加入生油。

3、起锅烧油，油五成热时，放入肉条，炸一两分钟。将肉条控油捞出。

4、将肉条放入再次烧热的油复炸。肉条成金黄色捞出。

5、在小碗中放入番茄酱、醋、白糖、淀粉和水。将糖醋汁搅拌均匀。

6、烧油，倒入糖醋汁，加盐。中火煮开，过程中不断搅拌。汁液冒泡加入一勺热油。将肉条放入锅中搅拌均匀，盛出撒上芝麻即可。