1、主料：糯米饭适量。

2、辅料：肉末适量、咸蛋黄两个、小葱适量。

3、配料：盐适量、椒盐粉适量、鸡精适量、料酒适量、酱油适量、生粉适量。

4、糯米饭撒点水蒸20分钟，顺便把咸蛋黄也放进去。

5、锅里放点油，把肉末放进去，加点料酒一点酱油一点盐，炒一下就好了。

6、好了以后加点葱花拌均匀。

7、这个时候糯米饭也蒸好了，加勺盐，一点鸡精，一点椒盐粉调一下味。要是觉得干就加点水再蒸一下，别加太多水。

8、放一点饭，一点肉末，一小块咸蛋黄，再盖点饭，揉成团。

9、裹一层生粉，放点油，五六成热放下去煎，煎到金黄就可以了。