1、牛肉200克，洋葱一个，淀粉适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，葱适量，油适量，黑胡椒适量。

2、牛肉切薄片放入碗中再用清水冲洗干净沥干，然后加入研磨黑胡椒碎、盐、糖、生抽、油。静置10-20分钟。

3、腌制牛肉的过程中葱切段，洋葱切条。

4、热油后加入牛肉爆炒，翻炒至牛肉变色立即盛出。

5、重新热锅后加油，油热后加入洋葱和葱段爆炒。

6、洋葱和葱段炒出香味后加入牛肉继续翻炒，这时兑水淀粉加入，继续翻炒片刻后盛出上碟。