1、把猪里脊肉洗净，然后切片，按着纹路切，可以适当切得大片一点，要小心用刀。

2、香芋洗净，切成方形一块块。

3、然后我们把肉片放在碗中，放一些生粉、料酒、生抽、少许盐、少许鸡粉、胡椒粉一起腌一小会。

4、这个时候，我们就可以去洗米了，把米放入电饭煲中，等待腌肉的过程。

5、肉腌好之后，我们先把香芋放在蒸碗底部，然后再把肉片叠在香芋上面，放入电饭煲夹层；然后盖上盖子。

6、蒸好之后我们打开盖子，切几段葱段放入，再盖上盖子一分钟，揭开，这样，美味又健康的炮弹香芋就做好了。