1、主料：西兰花100g、荷兰豆100g、紫甘蓝80g。

2、调料：食盐适量、糖适量。

3、西兰花洗净切小朵，甜豆洗净去掉头尾和筋，紫甘蓝用手撒成小片备用。

4、热油锅，把备用的青辣椒片，姜片和蒜末放进锅中炒香。

5、倒入比较难熟一点的甜豆和西兰花炒匀，可适量加一 点点水以名糊锅。

6、在西兰花和甜豆约七成熟时再加入紫甘蓝，炒至全熟加盐和一点糖提鲜即可。