1、食材：食盐2克，鸡精2克，姜3片，蒜半头，生抽5克，香醋5克，香油3克，辣椒(红，小)2个，白糖3克，水适量

2、做法：黄秋葵洗净，去头尾；纵面切开；烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟，水开即可；捞起即刻放入冰水中冷却过凉；将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀；入冰箱冷藏片刻再食用更美味。