1、常温保存。桃子含糖在室温下会更丰富，如果把桃子放在冰箱里，在温度太低的条件下,一般会让桃子所含的糖分减少，所以如果想要让桃子保持甜软的口感，最好的办法应该是把桃子放在正常温度下，而不是直接在冰箱里。但这种方法也有缺点，保存时间也短，只适合短期内少量桃子的保存。

2、冷藏保存。如果想长时间保存大量的桃子，并让它们尽可能地保持新鲜，可以把它们储存在冰箱里冷藏室，因为冷藏室可以更为严格控制温度和湿度的环境，保持温度在0到5摄氏度之间，并且相对湿度可以达到90%左右，在这样的环境下保存的桃子果肉不会腐烂，水和糖等成分也不会很快流失，一般可保存4个月左右。

3、冷冻保存。大部分桃子表皮都是有很多桃子毛的，桃子买回家后不直接用水洗，有利于保持桃子本身的新鲜程度，下一步是直接将桃子放在塑料袋或保鲜袋中，然后将其放入冰箱里冷冻。一般来说，新鲜采摘的桃子最好冷藏，对于少量的桃子来说，它们可以直接被储存在常温下或者冰箱冷藏室。