1、原料：鸡胗、鸡爪、鸡腿、花椒、大料、香叶、葱、姜、料酒、白糖、盐、黄豆酱油、生抽、老抽。

2、准备好香料。花椒，大料，香叶，葱姜。

3、鸡胗鸡爪鸡腿洗净焯水备用。

4、高压锅里放水，放葱姜，大料，香叶，花椒。

5、放料酒，放黄豆酱油，放生抽，放老抽，盐，白糖。

6、放鸡爪鸡胗鸡腿，放高压锅卤制。高压锅上汽后，小火卤制十五到二十分钟关火。

7、卤制好的食材，在锅里泡三小时以上食用。