1、小黄米是碱性的。含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的是碱性食品。小米中的维生素和矿物质含量高于精白大米，从这个角度说，喝小米粥有利于胃肠健康。但是，小米中的植物蛋白质生物价低于大米和白面，其中赖氨酸严重不足。

2、所以，喝小米粥要搭配鱼、肉、蛋、奶豆制品等优质蛋白质，发挥蛋白质营养互补作用，才能给胃肠功能修复提供足够的营养支持。还有人认为糙米粥和燕麦粥比小米粥更养胃，其实到底哪种好，你的身体会给出反应。