1、主料：新鲜蒜苗。

2、辅料：香油、食盐、味极鲜、糖、清水。

3、首先将蒜苗的根部摘掉。

4、将蒜苗清洗干净。

5、然后用菜刀在根部的中间划开，分成两半。

6、然后切成小段。

7、然后装到大碗中。

8、撒上适量食盐。

9、用手抓拌均匀。

10、然后加入适量清水，洗掉多余盐分。

11、然后加入一勺白糖和适量味极鲜。

12、加入一勺香油。

13、然后用筷子搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时。

14、最后一步，时间到了之后将腌好的蒜苗取出即可食用。