步骤1

准备食材：鲍鱼200克，五花肉100克、姜1块、冰糖10克、葱1根、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油适量、盐1茶匙、小米椒10克。

步骤2

鲍鱼去壳洗净切十字花刀备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

五花肉洗净切块。

步骤7

锅中烧热水放入鲍鱼、五花肉烧开撇去浮沫捞出备用。

步骤8

锅中倒油，油热加入姜片、小米椒、冰糖小火熬制冰糖融化加适量清水烧开。

步骤9

再加入老抽、料酒、生抽、五花肉和鲍鱼翻拌上色。

步骤10

然后加入盐转小火烧煮30分钟。

步骤11

最后大火收汁，撒上葱花即可。