1、材料：嫩地瓜梗500克、肉丝400克、1勺豆瓣酱、1勺西班牙橄榄油、姜丝、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉。

2、嫩地瓜梗500克，摘去叶子，冲洗干净备用。

3、地瓜梗切成小段、肉丝400克。

4、冷锅子，加1勺豆瓣酱，1勺西班牙橄榄油，慢慢小火加热。

5、炒香后，加入肉丝，姜丝，中火炒至7成熟，加一茶匙白糖。

6、加入地瓜梗，大火翻炒五分钟。

7、最后加蒜末，胡椒碎粉调味。