1、材料：茄子，蕃瓜，素鸡，豆腐干，土豆，脆皮肠，年糕，海鲜丸，鸡胸脯，孜然，椒盐，五香粉，油泼辣子。

2、将少许五香粉倒入油泼辣子拌匀在放点凉白开水稀释一下。

3、各种菜切好后用竹签串起来。

4、平锅上火倒入清油，把串串菜放入煎熟，取出撒上孜然椒盐，用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。