1、烘烤的时间、温度，按照工艺设定的温度和时间，完全达到的话，都会烤熟。

2、测量月饼中心温度。用中心温度计测量月饼的中心温度，中心温度达到85度以上就熟了。

3、外观的色泽。在表面及底面上色的同时，关注侧身是否也上色，侧身有一定的上色的话，也说明烤熟了。

4、酥皮月饼是一道中秋节甜品，主料是低筋面粉、猪油，配料是水等，调料是糖等。该甜品主要通过烘培的方法制作而成。