苏打水可以做什么简单的食物(食用苏打可以做什么食物)

更新时间:2024-02-20 19:29:38作者:佚名

苏打水可以做什么简单的食物(食用苏打可以做什么食物)

1、馒头、油条、面包、花卷、包子、发面饼、馒头、蛋糕等,通常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。

2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

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