更新时间:2024-02-24 00:29:14作者:未知
1、制作食材:莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
2、藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡。
3、香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片 3. 藕片沥干水分。
4、油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。
5、放入适量盐、鸡精,关火,香葱倒入,翻炒均匀盛盘即可。
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2024-02-24 00:29
1、焯水法,生菜中含大量的水分,如果不经过焯水的话,在炒制的时候有会大量水分渗出,锅内有大量水分,肯定会影响火候,那样炒出来的生菜相当煮出来的一样,色泽发黄,放置一会就会成黑色。 2、猪油炒,用猪油炒生菜这是厨师行业里
2024-02-24 00:28
1、主料:腐竹250克、酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。 2、腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分。 3、腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。
2024-02-24 00:27
1、食材:低筋面粉80克,3个鸡蛋(取两个蛋黄,1个全蛋),细砂糖50克2、取一个大碗,打入两个鸡蛋黄,不要蛋清,再打入一个鸡蛋,这个鸡蛋包含蛋黄和蛋清一起,然后倒入细砂糖,打蛋器开高速打发。3、保持高速打发至油明显的纹
2024-02-24 00:25
1、首先,把生菜择去老叶,清洗干净;2、烧一锅开水,水中加勺盐,几滴;3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘净锅放少许底油,油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
1、拌凉菜调酱汁是关键的步骤,提前按照甜咸酸等口味选择好调料,然后把所需要的调料充分混合做成酱汁,将酱汁浇到凉菜上,搅拌均匀,此方法比单独加入调料的做法更加能够发挥调料的作用,拌出凉菜更美味。 2、需要加入,盐、生抽、
2024-02-24 00:24
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