1、阿胶一年四季都可以吃，服用时不忌时间，中医学中阿胶性味甘、平，具有补血滋阴、润燥、止血的作用，在哪个季节吃一般都可以发挥疗效。

2、但是夏季应该适量的吃阿胶，因为过多食用可能会造成上火的情况，可以用薄荷、金银花、牛蒡、菊花等泡茶喝或吃一些凉性的水果如梨、橙子、西瓜等中和。秋季天气比较干燥，吃阿胶可以润燥，对肺燥咳嗽也有较好的疗效。阿胶可入止血的中药方剂中，适用于劳嗽咯血、吐血、尿血、便血、妊娠胎漏等。对出血而兼阴虚、血虚者较为适宜。阿胶还可以用来补血，适用于血虚萎黄、眩晕、心悸、肌痿无力者。同时还具有滋阴效果，对于热病伤阴、心烦失眠也有一定的疗效。