1、食材：咸蛋黄2个，嫩豆腐1盒，生抽1勺，盐小半勺，食用油1勺，淀粉1勺。

2、准备2个咸蛋黄，用小刀把咸蛋黄切成小丁备用。

3、用刀把豆腐划成小块，在锅中放油烧热，放入咸蛋黄炒香，边炒边把小块压碎。

4、炒到起泡泡后，加半碗水煮开锅，适当加盐和生抽。

5、倒入豆腐再次煮开锅，慢慢倒入淀粉液，搅拌均匀。等煮浓稠后关火起锅即可。