1、材料：鲜猪腰1对，鸡心10只，洋葱10克，红椒1只，生姜、花生油各10克，盐150克，味精2克，胡椒粉少许，麻油1克，锡纸1张。

2、猪腰切去内白、切片，鸡心洗干净，洋葱切粒，红椒去籽切粒，生姜去皮切粒。

3、烧锅下油，放入姜粒、洋葱粒、红椒粒、猪腰片，鸡心，用大火爆炒至八成熟，调入盐、味精、胡椒粉、麻油炒至熟透，倒入锡纸上包好。

4、另烧干锅，倒入精盐，用中火炒至盐热，倒入用锡纸包好的猪腰。鸡心上即可。