1、大蒜发黄了还能吃。大蒜存放时候出现发黄是因为大蒜中富含维生素C，大蒜经过长期存放，维生素C容易被空气氧化成黄色，只要大蒜没发霉就可以放心食用。

2、大蒜当中含硫物质，是非常好的天然抗生素，对很多致病菌和病毒能够产生很好的抑制作用。

3、吃大蒜，有利于增加胃液和消化液的分泌，从而有利于促进机体的消化功能，可用于治疗消化不良、食欲不振等症状。