1、因小白菜头耐贮性较差,贮藏温度过高、呼吸消耗过大易导致叶绿素降解出现叶片发黄现象,建议采购后放冰箱冷藏保存。

2、因蒸腾作用易导致蔬菜失水萎蔫,保存前小白菜头应用保鲜膜或保鲜袋包装,可在保鲜袋双面各扎数个小孔,利于气体交换和湿度控制,延长保鲜期。

3、因空气湿度过高、病原微生物浸染,小白菜头长时间贮藏易出现腐烂变质现象,建议科学采购,冷藏保存时间不要超过7天。