1、佛手能生吃，佛手气香，味微甜后苦，但很少以鲜果供食，一般是加工制成蜜饯食品，如蜜饯佛手、甘草佛手等。日常生活中，也可以入食烹调，如煮粥调羹等。佛手营养价值全面，含有维生素C、多酚和香豆素类成分，还富含蛋白质、维生素和矿物质，并且热量低，又是低钠食品，对心血管疾病人群具有保健的功效。

2、佛手不仅可以食用，还可以药用，中医认为其味辛、苦、酸，性温，归肝、脾、肺经，具有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效。可用于肝胃不和的脘腹、胁肋胀痛、食欲不振、恶心呕吐，以及痰湿停聚所致的痰多、咳喘、胸闷等，但需注意佛手属温性食物，凡阴虚内热者应少食。

3、此外，日常生活中，佛手挥发油具有特殊的香气，清新怡人，不仅可以舒缓神经紧张，抵抗抑郁情绪，还可应用于化妆品。