1、看梨脐挑出“母”梨。挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，从梨子的底部能够轻松地分辨出来如果看起来梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨生长得更充分，吸收了更多的阳光和水分，吃起来更加香甜多汁。而脐浅又不圆的则为“公”梨，肉质比较粗硬，味道也次之。

2、看梨的形状。在挑选梨的时候，我们还可以通过选择形状来判断。一般来说，我们都要选择果形端正规则、圆润饱满的，这样的梨质地脆而鲜嫩，汁液丰富，肉质细腻；尽量不要选择形状不规则的梨子，对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉。这类梨通常肉质粗糙，汁液少，颗粒组织少，味道往往要差很多。

3、看梨的表皮。挑选梨时，尽量选择斑点少、斑点颜色浅的梨，还有就是表皮摸上去比较光滑的梨，果肉会比较嫩，如果摸上去有凸凹不平的感觉，那样的果实粗糙并且水分不足。还有的皮上褐色纹路比较多的话，就说明它有点不新鲜，水分已经流失了。如果出现黑斑，那就一定不要购买，雪梨是特别容易坏的一种水果，只要表皮有一点黑，它里面的果肉可能就会跟着一起坏掉了。