1、挑选南瓜时，在挑选同一品种的时候，记得要选择颜色最深的那一个，而且表皮带着白霜的，这样的南瓜是最好吃的，又甜又软糯。

2、南瓜外形很特别，尤其是那种圆形的南瓜，它的表面会有很多纹路，有点和西瓜相似。挑选时，尽量选那种纹路最清晰的，还有纹路最深最粗的，这种南瓜的成熟度最高，那么口感也就最好，反之，那种纹路看起来很浅的南瓜，说明成熟度差，不是老南瓜，也就不太甜。

3、买南瓜也可以像买西瓜那样，用手去拍一拍，听听声音来辨别南瓜的成熟度，毕竟它也是瓜，方法基本相似，如果拍打后，听起来的声音感觉闷闷的，说明这个是不错的南瓜，可以选择购买，如果听起来的声音感觉特别清脆，说明南瓜不太熟，口感不太好。

4、南瓜和挑选水果的方式不同，要选择哪种摸起来特别硬的南瓜，硬度很越大，这种南瓜越老，我们都知道老南瓜好吃，所以要买这样的，反之摸起来有点软的南瓜，成熟度不好，建议不要买，不过我们在用手去感受的时候，尽量不要破坏南瓜表面，用手捏几下就知道了，如果弄坏了，实在不太好。