1、食材：五花肉250g、马铃薯1个、辣椒适量、葱适量、油豆豉适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量。

2、将五花肉切片；马铃薯切片，并准备好其他配料；锅内放油置于火上。

3、待油烧热后将五花肉入锅煸炒；

4、将五花肉炸出油，然后放入薯片。

5、薯片将要熟透的时候，加入辣椒，豆豉、料酒、盐，并加入水烧煮；熟透后加入葱、糖、鸡精调味即可。