做发糕用什么面粉比较好 发糕用哪种面粉做好吃

更新时间:2024-03-21 22:00:20作者:无忧百科

做发糕用什么面粉比较好 发糕用哪种面粉做好吃

1、发糕用低筋和普通面粉都可以,二者各有特点。

2、低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团,用低筋面粉做出来的发糕,口感较为暄软、蓬松,适合牙口不好的人。

3、普通面粉其实就是中筋面粉,蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途最广,大多数面食都可以用它来做。用普通面粉做出来的发糕,会比较Q弹,更湿糯一些。

本文标签: 发糕  比较好  面粉  

为您推荐

做发糕用什么面粉比较好 发糕用哪种面粉做好吃

1、发糕用低筋和普通面粉都可以,二者各有特点。2、低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团,用低筋面粉做出来的发糕,口感较为暄软、蓬松,适合牙口不好的人。3、普通面粉其实就是中筋面粉,蛋白质含

2024-03-21 22:00

番茄酱放冰箱会坏吗(番茄酱放进冰箱再拿出来容易变质吗)

1、没开封的番茄酱放冰箱可以放一年不坏,开封后的放冰箱里冷藏也只能保存2-3个月。2、番茄浆需要放到冰箱里,因为番茄浆开启之后,会有细菌侵入,会引起质变,在低温下保存,可以有效防止质变。3、番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。

2024-03-21 22:00

蛋糕用什么粉做 蛋糕用什么粉做好吃

1、蛋糕是用低筋粉做。2、按性能划分:专用面粉(饺子粉、面包粉、饼干粉等)、通用面粉(标准粉、富强粉)、营养强化面粉(增钙面粉、富铁面粉、营养强化面粉)。 3、按精度划分:一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉。

2024-03-21 21:59

凉皮是用什么做的(黄色的凉皮是用什么做的)

1、凉皮是用面粉做的。制作时,先将面粉和水混合在一起,揉捏成团,然后加入适量的水,开始洗面。洗面期间,不断用滤网将水中的浑浊物质过滤到另外的容器中,大概5~6遍后,就可以得到洗好的面筋。2、面筋蒸熟后疏松多孔,形似冻豆腐

2024-03-21 21:59

白色鱼排是用什么做的,白色鱼排怎么做好吃

1、鱼排主要是用鳕鱼肉做的,还可以用草鱼、乌鱼等鱼类来进行制作。鳕鱼大多数是生活在海洋底层和深海中下层的,是一种冷水性鱼类,在世界各大洋都广泛存在,鳕鱼的肉质鲜美,并且营养丰富。2、鱼排是用鳕鱼做的,是人们非常喜欢的一种

2024-03-21 21:59

做果冻用什么粉 做果冻用什么粉最好吃

1、果冻粉可以做果冻,一般是用琼脂、鱼胶粉(吉利粉)或者明胶,香精和糖做成的,可以直接做果冻,用其他材料(比如鱼胶粉)制作时需要添加果汁或饮料。2、果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,

2024-03-21 21:59