怎么能把糖色炒好 炒糖色的七大技巧

更新时间:2024-04-19 16:25:17作者:未知

怎么能把糖色炒好 炒糖色的七大技巧

1、炒糖色要采用不粘锅来进行制作,热锅、凉油、下糖是炒糖色的3大步骤。

2、在炒糖色的整个过程当中,要用锅铲对糖进行不间断的搅拌,防止出现黏糊的现象。

3、在炒糖色的时候,一定要远离小孩子,往锅中下入肉和菜的时候,要将其沥干水分,以防出现炸锅的现象。

4、炒好的糖色,如果还想要往里面加入水的话,一定要加开水而不是冷水。

5、在制作炒糖色的时候,利用砂糖冰糖等糖都是可行的,但用白砂糖炒出来的糖色是最为鲜亮的,在此我建议大家利用白砂糖制作炒糖色。

6、如果你是新手,刚开始学习制作炒糖色的话,采用小火的方式去进行制作,等熟练了以后,才使用大火快速进行制作。

7、食材下锅的时候,一定要等到糖被炒起泡沫之后,才可以下入锅中。

本文标签: 怎么能把糖色炒好  

为您推荐

怎么能把糖色炒好 炒糖色的七大技巧

1、炒糖色要采用不粘锅来进行制作,热锅、凉油、下糖是炒糖色的3大步骤。2、在炒糖色的整个过程当中,要用锅铲对糖进行不间断的搅拌,防止出现黏糊的现象。3、在炒糖色的时候,一定要远离小孩子,往锅中下入肉和菜的时候,要将其沥干

2024-04-19 16:25

炒干胡豆技巧 炒干胡豆窍门

1、胡豆就是蚕豆。干蚕豆要想炒得好吃,首先要用温浸泡,泡的时间要长一点,可以泡3到5天左右,每天都要换水防止有味道,这样蚕豆能够胀大不少,之后煮熟再炒,吃着就不会硬了。2、炒干蚕豆具体做法如下:(1)干蚕豆浸泡出芽尖,捞

2024-04-19 16:25

卤肉饭如何做 卤肉饭正宗做法

1、白米饭:选择自己喜欢的方法(蒸或煮都可).2、做油葱酥:几瓣红葱头,切头剥皮,切成薄圈。撒少许淀粉,混匀。中火热锅,放油,下小葱圈半炸半炒,捞起沥油,放厨房纸巾上吸油备用。3、五花肉洗净擦干水分,入冰箱冷藏室20分钟

2024-04-19 16:24

乌鸡参汤如何做 乌鸡参汤正宗做法

1、乌鸡1只,芡实和石菖蒲各15克,沙参和生地各20克,精盐适量。2、将乌鸡宰杀去杂后洗净,鸡腹中塞入芡实、沙参、生地和石菖蒲,缝好切口,置锅中,加入适量的清水,置小火上炖2小时左右,取出药渣,撒入精盐调匀即成。3、乌鸡

2024-04-19 16:24

酸奶小蛋糕如何做的松软 酸奶小蛋糕怎么做的松软

1、食材:低筋粉60克、鸡蛋3个、酸奶80克、白糖30克、油30克。2、将蛋清蛋黄分离,向蛋黄中加入 酸奶 油,搅打完全融合。3、将低筋粉过筛到鸡蛋溶液中,搅拌至无干粉。4、将糖分次加入,将蛋清打至性发泡。5、取三分之一

2024-04-19 16:23

玻璃怎么擦才干净 玻璃如何擦得干净

1、在喷水壶中倒入水和少量洗发水,摇匀喷洒在玻璃上,用抹布擦干净。2、若玻璃上有常年累积的污垢,用牙刷蘸上牙膏,慢慢擦拭。3、若玻璃上有油漆,可以用棉花蘸取松节油、热醋来擦洗。4、还可以在清水中加入少许盐,搅拌均匀,喷洒

2024-04-19 16:23