1、素鸡丁加水泡发后挤干水分，锅中加水烧开，放入素鸡丁煮约1分钟捞出沥干水分。

2、花生米炒熟备用，调味汁提前兑好，青红椒切小丁。

3、热锅后倒油，下入挤干水分的素丁翻炒，放入青红椒，炒匀后放花生米。

4、倒入调味汁，炒至汤汁粘稠出锅。

5、做的还挺像稻米的，现在意大利面都做成米粒状了，魔芋怎甘落后。

6、魔芋米加水泡5-10分钟，按照水米1:1的比例上锅蒸熟即可。