1、准备以下食材，包括黄瓜鱼200克、油10克、盐10克、白糖10克、鸡精10克、生抽20克、椒10克、姜丝20克、葱丝50克。

2、黄瓜鱼表面打上花刀。

3、锅内倒油。

4、放入葱丝。

5、放入姜丝。

6、放入花椒。

7、炒香。

8、放入黄花鱼，煎一下。

9、加水。

10、放入盐。

11、放入鸡精。

12、放入白糖。

13、放入生抽。

14、大火收汁后出锅即可。

15、煮黄瓜鱼已经做好了。