1、原料：芹菜、香菇、熏干、彩椒、盐。

2、芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝。

3、锅热倒油，下少许葱花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若锅中干可倒入少许泡香菇的水。

4、倒入芹菜茎和叶，翻炒至芹菜熟后，关火。

5、倒入彩椒丝，调入盐，翻炒均匀即可。