1、主料：蘑菇200g 鸡肉100g 朝天椒半个3人份；辅料：食盐适量 醋适量 豆瓣酱半勺 调和油适量 胡萝卜少许。

2、蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水。

3、鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分。

4、倒少许油炒白鸡肉。

5、加半勺豆瓣酱炒出红油。

6、加入葱姜尖椒炒香。

7、加入蘑菇炒匀。

8、加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋。

9、鸡肉炒蘑菇翻炒一分钟即可。