1、食材：山药300克、百合30克、紫甘蓝50克、酸奶1盒、蜂蜜适量、盐适量、白醋适量。

2、准备原料：山药、百合、紫甘蓝。

3、把百合提前泡好。

4、将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟。

5、晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用。

6、百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。

7、将紫甘蓝切小块。

8、加300克凉开水用榨汁机榨汁。

9、刚榨好的紫甘蓝原汁。

10、加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色,放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色。

11、百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。