1、食材：樱桃750克，冰糖200克。

2、樱桃洗净，盐水泡十分钟。

3、樱桃去核，用筷子去核戳的手很疼，干脆直接用手掰吧，掰好放入冰糖。

4、开火煮，不用加水。一边搅拌，会出很多汁水，去浮沫，改小火慢慢熬。

5、一定要不停搅拌，怕糊底。大概30-45分钟吧，可以看到汁变的浓稠，发亮，果胶熬出来了。

6、晾到85度，装入无水干净瓶中。

7、放冰箱保存，也可以直接食用，夹面包，蘸馒头，或者做小点心的时候涂一些也非常棒。