1、食材：腊肉1小块、泥蒿300克、蒜3瓣、干辣椒2个、油适量、盐适量。

2、将腊肉放入开水中清洗；

3、洗干净的腊肉放入锅中蒸上20分钟；

4、蒸好的腊肉切成片， 再准备好其它原料；

5、烧热锅， 放少许油， 凉油时下入腊肉片进去翻炒；

6、直至炒到腊肉中肥肉透明，油脂微微渗出；

7、下入蒜片和干辣椒进去翻炒；

8、香味炒出来后放入泥蒿进去翻炒；

9、颜色微微变后放入少许盐翻炒均匀即可；

10、腊肉炒泥蒿盛入碗中。