1、材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋。

2、先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其开锅沸腾。

3、牛鞭取出切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

4、待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠，接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上。

5、将牛鞭丁和枸杞一起入锅，适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品。

6、最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入，加入少许香油，起锅即可食用。