1、准备：纯净水、无油器皿、淡干海参。

2、将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡48-72小时，海参没有硬心即可。

3、洗干净手，将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴（扣掉里面白色硬物）将内筋横着划断成3-4等份。

4、 把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟,（海参能用筷子插透为止）；熄火后，让海参在锅中焖3-4小时，至海参自然凉透为止。

5、将煮好的海参重新加入纯净水，放入冷藏继续浸泡72小时，每12小时换一次水，完成后即可食用。吃不完放入冰箱冷冻保存。