凉皮的做法全过程 凉皮如何做
2024-04-29
更新时间:2024-04-29 19:58:53作者:佚名
1、食材:花生300克,白糖200克,水1500毫升。
2、先将花生仁盛入碗内,捡去霉花生。另用一个锅烧开水。
3、把开水趁热冲入放有花生仁的碗内,用盖密浸约15分钟!15分钟以后,泡花生的水会变深红色,花生皮起皱。
4、用手来回揉搓,使花生仁膜脱出,边捏擦边漂水,漂至全部的花生仁膜脱干净为止,待用。
5、如果嫌花生仁太大,放案板上,用刀背拍两下即可,煮出来的汤更嫩白。
6、放入电饭煲,倒入凉水,浸泡一晚上。
7、早上起来,花生汤已经变奶白色,给锅里蓄够水,大火烧开,转小火慢炖1个小时以上。
8、1个半小时过去了,打开锅装碗即可。