1、准备一个空碗，打入三个鸡蛋，蛋清分离，加入糖，搅拌至浓稠。

2、加入食用油、奶茶、低筋面粉，蛋清搅断，打发至粗泡。

3、加入糖，打发至小尖勾，取蛋白霜，加入另一个碗中搅匀。

4、倒回蛋白霜碗中，翻拌均匀，预热烤箱。

5、倒入模具，震出气泡，放入烤箱，盖锡纸防上色。

6、拿掉锡纸，震出热气，倒扣晾凉，拨动脱模，切平备用。

7、碗中放入奶油奶酪，打发软化，加入淡奶油、牛奶、海盐，打发至有纹路。

8、放入冰箱冷藏备用，锅中放水，大火煮沸腾，放入黑糖搅拌融化。

9、滤出珍珠，加入锅中，煮至浓稠，装入裱花袋。

10、蛋糕中间挤入奶盖，加入黑糖珍珠，均匀抹平即可。