煮米粥怎么煮 煮米粥如何煮好吃

更新时间:2024-04-30 15:21:49作者:未知

煮米粥怎么煮 煮米粥如何煮好吃

1、煮大米粥时要先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底,开水煮粥不会,而且比冷水熬粥更省时间。

3、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。

4、开水下锅时搅几下,盖上锅盖到文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。搅拌是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6、如果是煮有其他配料的大米粥,最好底、料分开来煮。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮,焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

本文标签: 煮米粥怎么煮  

为您推荐

煮米粥怎么煮 煮米粥如何煮好吃

1、煮大米粥时要先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。2、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥。冷水煮粥容易糊底,开水煮粥不会,而且比冷水熬粥更省时间。3、

2024-04-30 15:21

猪大肠怎么煮 猪大肠的烹饪方法

1、材料:猪大肠2条(洗净去肥膏),姜(拍松)、八角、桂皮、茶叶(口味随意)各适量。2、做法:肥肠放进开水里灼水,水里放入姜片和酒去异味,捞起再用清水冲净。所有材料放入锅里,加入老抽、味精、糖、酒、盐、水各适量,烧开后转

2024-04-30 06:00

怎么煮白粥 怎样煲白粥

1、准备材料:大米330g、清水适量。2、把准备好的大米放入水中浸泡2小时。3、2小时后把大米捞出洗净,放一旁备用。4、锅内放入适量的水,大火煮沸。5、煮沸后放入大米,用勺子顺时针不停的搅拌。6、煮半小时,时间到后即可出

2024-04-30 05:58

假水怎么做 假水的做法

1、首先,要在容器内倒入适量的胶水;2、然后,倒入差不多两三倍的清水,进行搅拌;3、接着,可以放入几滴甘油,它可以让假水更软,当然不加也不会造成很大影响;4、随后,也可以加入一些卸妆水,虽然也是可加可不加,但是为了不让假

2024-04-30 05:58

如何在家炸出香脆的薯片 怎么在家做薯片

1、土豆去皮后切成薄薄的片状,切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。2、锅中倒入适量的水,等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了,20秒之后关火,将土豆片捞出来过一下凉水,沥干土豆表面的水分。3、土豆片上附着

2024-04-30 05:58

卤汁怎么做 卤汁的制作方法

1、原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱

2024-04-30 05:57