年糕是什么做成的糯米还是米 年糕是糯米做成的吗

更新时间:2024-04-30 16:22:47作者:未知

年糕是什么做成的糯米还是米 年糕是糯米做成的吗

1、年糕是糯米做的:将糯米磨粉制糕的方法可以从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

2、年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方的像糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦,啖黍糕,曰年年糕”。不难看出,“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。

为您推荐

年糕是什么做成的糯米还是米 年糕是糯米做成的吗

1、年糕是糯米做的:将糯米磨粉制糕的方法可以从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。2、年

2024-04-30 16:22

凤梨气泡冷萃咖啡的做法 怎样做凤梨气泡冷萃咖啡

1、咖啡粉2勺,纯净水1杯,气泡水适量,凤梨4块,冰球1个。 2、首先准备好所需的材料,凤梨洗净切小块,咖啡粉是用咖啡豆磨好的,不可用速溶咖啡粉哟!凤梨气泡冷萃咖啡的做法 步骤13、把两勺咖啡粉放入料仓中,拧紧放到乐萃杯

2024-04-30 16:22

肉酱意大利面的做法 怎样做肉酱意大利面

1、意面适量,肉沫适量,番茄适量,葱盐适量,生抽适量,耗油适量。2、自己手工剁好肉沫,西红杮切小丁,葱花葱白切好!3、油锅烧热,放入葱白爆出香味4、加入肉沫,放适量的盐,生抽和蚝油调味,煸至肉沫熟透出油,装起备用。5、把

2024-04-30 16:22

桃胶吃法 桃胶怎么吃

1、木瓜炖桃胶,原料:桃胶、木瓜、冰糖。桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上。将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块。桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右。木瓜对半切开,去籽,将

2024-04-30 16:21

怎样做孩子爱吃的油焖大虾呢 油焖大虾制作步骤

1、青虾200克,葱段姜片适量,胡椒粉少许,生抽30克,蚝油一汤匙,番茄酱半汤匙,白糖3分之一汤匙。置于碗中加一汤匙清水搅拌均匀。2、将大虾清洗干净剪去虾腿,抽掉虾线,再清洗干净。然后沿虾背用刀开背便于入味。3、燃气灶开

2024-04-30 16:21

有低筋面粉和番薯可以做什么的 有低筋面粉和番薯能做的食物

1、可以制作炸番薯签,所需原料为:红心地瓜600克、低筋面粉600克、太白粉200克、色拉油150毫升、泡打粉二分之一茶匙、盐二分之一茶匙、水200毫升。2、将红心地瓜去皮,用刨刀将地瓜刨成细丝状;3、将水与低筋米混合,

2024-04-30 16:21