炖豆角的家常做法窍门 炖豆角的烹饪方法
2024-05-11
更新时间:2024-05-11 05:25:01作者:佚名
1、原料:肥鸭、啤酒、生抽、老抽、糖、干辣椒、尖椒、盐、葱、姜。
2、肥鸭斩成小块。
3、选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉,焯水后再用温水洗干净,剩下的鸭肉剁酸菜了。
4、尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎。
5、锅烧热,注油,冷油下葱姜、辣椒,炒香。
6、倒入鸭块,煸炒两三分钟。
7、加生抽、老抽、糖。
8、炒匀炒香。
9、加入啤酒。
10、啤酒的量刚刚没过鸭块就可以,加了2罐,大火烧开后转小火慢炖。
11、炖至汤汁剩下三分之一左右时,加盐调味。
12、继续小火炖至汤汁只剩一个锅底。
13、加尖椒块。
14、大火翻炒,至尖椒断生即可。