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2024-05-15
更新时间:2024-05-15 21:31:56作者:未知
1、食材:韭菜一份、盐适量、味精少量、瓶装容器一个、鸡精少许。
2、洗菜:选一份优质韭菜,洗干净,摘掉上边已经焉了的部分。
3、切菜:把捡干净的韭菜,切成小段,长度在1-3厘米。长度可以根据自己的喜好来定,不宜过长。
4、加调料,因为韭菜刚洗过,所以把盐,味精,鸡精等散在上边,搅拌均匀。
5、包装:把上过料的韭菜,找个容器装起来,然后封盖。这样就算基本好了。一般发酵一周就好了,如果想让发酵快点,撒上调料后可以轻揉一下。但没有不揉的有形。
6、储存:腌制的韭菜要放在温度比较低的环境中,不然就会发酸,温度一般为0-7度。有条件可以放置在冰箱中保鲜。当然我们北方的窑洞是天然的储藏室,冬暖夏凉,保存的好可以放几年。