1、主料：五花肉1条、冻豆腐1块、鱼籽适量；辅料干香菇2朵、调料:色拉油少许、食盐4克、葱5克、姜2片、料酒1勺、老抽适量、白酒少许。

2、买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干。

3、五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块。

4、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下。

5、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用

6、五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色

7、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水

8、最后把鱼籽放进去，开炖

9、等汤汁收紧，即可盛出享用。