1、泡葛根茶：可以买市面上现成的葛根片或葛根丁回来泡茶，也可以买来大块葛根，清洗干净，切成薄片，取适量葛根片加水煮至沸腾就可以饮用了，喝完后还可以反复冲泡2-3次。注意葛根片首次处理最好是煮，而不是直接泡，直接泡葛根片效果不好。

葛根茶可以清热解毒，解酒护肝，但葛根性凉，切忌空腹饮用。

2、作配料炖汤煮饭：将葛根洗净切丁切片后，作为配料与鸡鸭或排骨等各种食材一起炖汤，这种食用方法也能发挥葛根的营养与保健功效。注意，葛根不要切得太碎，太碎影响汤的口感。

还可以将葛根磨碎呈粉末状，把葛根粉末与生米混合，搅拌均匀，然后根据需要加自己喜欢的调料，蒸熟就可以食用啦！

3、冲泡葛粉：可以在市面上买现成的葛粉，买回之后，取适量葛粉先用少量凉水搅拌均匀，再用沸水冲调即可，也可以根据个人喜好，加枸杞和红枣。