1、橘皮汤。在做排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。

2、橘皮茶。把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，味道清香。

3、橘皮酒。把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。

4、橘皮丁。把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。