1、原料：米粉、生菜、豆皮、肉丸、肥牛、植物油、盐、酱油、十三香、鸡精。

2、江西米粉半斤，提前凉水浸泡。

3、锅内烧水，加入米粉煮，米粉特别耐煮，大概煮了20多分钟。自己尝，没有硬结即可。

4、煮好的米粉捞出过凉水。

5、锅内加油，炒香葱花，加入肥牛翻炒。

6、加入生菜和豆皮翻炒。豆皮提前用水浸泡，浸泡几分钟即可。

7、加入水，煮开加入海米，加入酱油，盐，鸡精，十三香。

8、加入米粉，丸子，继续煮1分钟左右。

9、准备出锅。