1、海蜇头提前一天泡发好，改刀后轻轻焯下水备用。

2、黄瓜洗净，拍扁切段。

3、把海蜇头跟黄瓜放入小盆内。

4、加入1勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油、3勺陈醋、1勺味达美臻品蚝油、2勺细砂糖、几滴香油。

5、再把蒜末、香菜末、盐也一并加入。

6、用夹子抓拌均匀即可，或者戴上手套直接用手抓拌也可，装盘，我老醋蛰头就完成了。