1、排骨用水浸泡半个小时后沥净水;蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入盐、油、蚝油、淀粉和花椒粉。用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上。

2、将葱和姜挑去不用。将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择“排骨”程序，温度调为190°，时间12分钟。待蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了。