老上海葱油饼的家常做法 海葱油饼做法介绍

更新时间:2024-05-25 01:02:49作者:佚名

老上海葱油饼的家常做法 海葱油饼做法介绍

1、饼皮:面粉250克、开水120克、冷水60克、盐1/4小匙。

2、馅料:色拉油20克、面粉10克、盐1/2小匙、小香葱40克、猪板油适量。

3、将面粉、1/4小匙盐放入面包机,开水以绕圈的方式冲入面粉中。 2、一边不停地搅拌至松散的雪花状。

4、再倒入冷水,面包机搅拌30分钟,搅拌成比较光滑的的面团,关机盖上盖醒1小时。

5、在醒面的时候,我们可以把猪板油洗净切成小丁,小香葱洗净沥干,切成葱花。

6、将10克面粉、1/2小匙盐和20克色拉油一起混合成酥油备用。

7、将醒好的面团取出,在抹过油的操作台上分割成8份。

8、取一份面团,拉成长条,再用手将长条按压延伸成长面皮。

9、在面皮上均匀涂抹1小匙酥油,撒上葱花,再放上数粒板油丁。

10、从面皮的一头开始卷起成螺旋状饼胚,竖起放在一边松弛15分钟。

11、平底锅里放一大匙色拉油,小火烧热后放入饼胚,用手轻轻压扁,用小火慢慢烙。

12、当一面上色后即可翻面,再用锅铲稍稍按压,将两面都烙成金黄色即可。

为您推荐

老上海葱油饼的家常做法 海葱油饼做法介绍

1、饼皮:面粉250克、开水120克、冷水60克、盐1/4小匙。2、馅料:色拉油20克、面粉10克、盐1/2小匙、小香葱40克、猪板油适量。3、将面粉、1/4小匙盐放入面包机,开水以绕圈的方式冲入面粉中。 2、一边不停地

2024-05-25 01:02

怎么煮鲜枣 如何煮鲜枣

1、食材:鲜枣、小麦面粉。2、将鲜枣清洗干净。3、将鲜枣放入盛好水的锅中煮,待水煮开。4、将适量的面粉放入和面容器里,把煮了的枣捏开放入面中(捏开可以使枣的味道更好的融入到面里)再加一点煮枣的水。将其和成可以塑成形状即可

2024-05-25 01:02

美味香蕉饼的家常做法 香蕉饼做法介绍

1、原料:香蕉一根,鸡蛋一枚,面粉若干2、配料:盐,油3、先将一枚鸡蛋打散;4、将香蕉剥皮后,用刀压一下,然后放入蛋液中,搅拌成糊状;5、3放入一些面粉,一点点的盐,放盐的作用就是突出甜的味道;6、再进行搅拌,注意的是,

2024-05-25 01:02

怎样判断青芒熟没熟 如何判断青芒熟没熟

1、闻气味:成熟芒果会散发出香味,味道越浓郁越成熟。2、看颜色:皮质细腻且颜色深的芒果比较成熟。不要挑选略有青色的芒果,青色的芒果往往没有完全成熟。3、成熟芒果会感觉有弹性。假如比较硬,说明没有完全成熟。

2024-05-25 01:02

怎样判断面团发酵好了 如何判断面团是否发酵好了?

1、一闻:面团是否发酵好,可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味,是面发过头了;若闻到酒香味,那才是发得刚刚好的面团。2、一拍:面团经过一定的时间,在酵母或老面的作用下,面团的结构会出现变化。用手去拍面团,若发出“嘣嘣

2024-05-25 01:01

老酸奶和普通酸奶的区别 老酸奶和普通酸奶的区别在哪里

1、老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀,然后分装到杯子中,放入发酵箱中。经过一定时间的发酵,出来后的酸奶呈凝固状态,可以用勺子挖着吃。普通酸奶是先低温发酵,再将发酵后的固体酸奶

2024-05-25 01:01